向往之美食供应商_第105章 104.看得见报纸的馄饨皮 首页

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   第105章 104.看得见报纸的馄饨皮 (第1/2页)

    ??早餐,凌睿想吃小馄饨,就是简单的上海小馄饨,只不过,用料上会比较讲究一些。

    ??比方说,要用鸡胸脯肉,而不是猪肉。

    ??要有紫菜。

    ??要有虾皮。

    ??馄饨皮的要求是,张张都能看报纸。

    ??所以,麻烦的是馄饨皮。

    ??出了蘑菇屋,凌睿就背了小竹筐,跑步前进。

    ??清晨的翁草村,凌睿看了不止一次,但每一次,都依旧很养眼。

    ??碧绿的稻田。

    ??远处的青山。

    ??汩汩的溪水。

    ??以及乡间的小路。

    ??还有传入耳尖的鸟鸣。

    ??嗅得到的花香。

    ??让人神清气爽,精神为之一新。

    ??郑州跟在凌睿身后,脑袋有点晕,昨天晚上没有怎么睡好,可偏偏,他负责的是凌睿,全节目组起的最早的一个人,但又是节目的主要人员之一,不能不拍。

    ??凌睿慢慢的跑着,当然也是为了让郑州能跟上。

    ??不过,看着郑州皱起的眉头,凌睿开口,“你不舒服?”

    ??“有点儿头疼。”郑州回答。

    ??“我起太早了,你回去休息。”凌睿笑笑,“以后真的,早上不用跟着,不然我跑步还需要放慢速度,而且我去买早餐的食材,也没有什么好拍的,我半个小时就回来了。”

    ??郑州微微点头,“也好。”

    ??听着郑州的声音有些沙哑,凌睿点点头,“我估计你不仅没有睡够,还有些受凉,先赶紧回去吧。”

    ??“嗯。”郑州也不勉强,“一会儿我换人来。”

    ??凌睿点头,便继续向前方奔跑。

    ??不过几分钟,就跑到了卖菜的流动摊位前。

    ??“大姐,要一只鸡。”凌睿开口,“胸口肉肥嫩一些的。”

    ??“好的。”

    ??而后,凌睿又看了看肉,昨天还剩下半块五花肉,中午可以用,所以,肉就不用再买了。

    ??早餐的食材,简单的很。

    ??回来的路上又去菜地了摘了青菜和青椒。

    ??……

    ??回到蘑菇屋,凌睿就放下了食材,因为包小馄饨,相比起肉馅儿,更麻烦的是馄饨皮。

    ??“睿哥,郑哥身体不舒服,我代替来做你的拍摄。”一个眼睛大大的平头男孩儿抬着摄影机走了过来,“我叫王瑞,今年21,是节目组的导演助理,其实是实习导演。”

    ??凌睿点点头,“嗯,你好,接下去就麻烦你了。”

    ??“没有,不麻烦,我来尝试一下郑哥的煎熬的位置。”王瑞的语气中,还是略带一些兴奋,因为可以近距离的观看凌睿做饭。

    ??凌睿点点头,笑了笑。接着取了容器,而后加入了约莫一斤的面粉,磕了十个鸡蛋,而后开始揉面,不加水。

    ??揉成光滑的面团后,凌睿便将面团放在了一边。

    ??而后用刀,取下鸡胸脯的部分。

    ??大多数小馄饨的馅儿,一般用猪瘦肉,也只是沾一点,但一般来说,鸡肉会比猪肉更鲜味一些,而凌睿买的这一只鸡的两侧鸡胸肉,已经足够做小馄饨的馅儿了。

    ??而后,凌睿便开始哆哆哆的剁起了肉。

    ??又加了两根火腿肠,同样剁碎。

    ??而后将剁好的馅儿放进大碗内,加入香油,料酒,胡椒粉,盐,少许的糖,以及一颗鸡蛋。

    ??用筷子搅拌均匀。

 
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