我有一条美食街_第40节 首页

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   第40节 (第1/3页)

    ??这哀怨的语气,怎么听着好像是吃她的肉夹馍把店都给吃倒闭了似的。

    ??温暖笑了笑:“那今天换我光顾你的店。四杯奶茶,珍珠奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、仙草奶茶各来一杯。”

    ??“打包吗?”

    ??“不,就在这里喝。”

    ??老板闻言有点吃惊:“你一个人喝四杯奶茶?”

    ??一般女生买奶茶最多就一人两杯。且不说这种饮料多了容易腻味,就算不腻,短时间内胃里也很难装得下这么多的奶茶。

    ??温暖打趣道:“不行吗?还是说,你们店里也限量销售?”

    ??金老板哈哈一笑:“没有没有,我是怕你喝不完。对了,你要热的还是冰的?”

    ??“珍珠奶茶热的,椰果要常温的,仙草和红豆都要冰的。”

    ??“稍等,马上就好。”

    ??因为生意不好,金老板连店员都没请,自己负责全部的工作。不过,奶茶这个行业只要知道配方和调剂方法,做熟了也很简单。

    ??金老板取了四个纸杯,依次在里面加上各种不知名的粉状物质,再用茶汤冲泡。温暖注意到,四种口味的奶味制作方法和配方完全一致,唯一不同的就是最后分别在四个杯子里加了椰果、红豆、仙草、珍珠。说白了,所谓的四种口味,就是配料不同而已。

    ??“四杯奶茶好了,坐着慢慢喝。”

    ??旁边就有简单的位子,温暖没有挪步,就着收银台,捧起了第一杯珍珠奶茶喝,顺便和金老板攀谈几句。

    ??温暖之前倒是爱喝奶茶的,只不过近来喝惯了拉雅红茶,被这优等红茶惯叼了口。外面再有名的奶茶,她都嫌人家用的茶不够好。为此,她曾自己试着用拉雅红茶配奶,做了简易的奶茶喝,口感倒是挺不错。只是因为她没有深入研究过,奶与茶以及糖的配比拿捏的不够好,不能做出最佳的奶茶来。

    ??但相比于现在喝到的奶茶来说,她自己胡乱调的奶茶简直好喝十倍。珍珠奶茶喝了一口她就没有再喝下去的想法了,至于其他口味的奶茶,干脆都不想打开了。

    ??奶茶不太好喝,但是和老板聊得还算投机。温暖已经知道这家店是去年年初开的,当时一下子租了两年。本来生意还行——其实所谓的还行也仅仅只是因为奶茶利润高,他又经常搞买一杯送一杯的活动,价格力压其他奶茶店,迎合了不少低端客户群的需求。否则,要是正价卖,绝对卖不过别家。

    ??去年年底的时候,爱瑞丝奶茶店强势入驻温家村,开业前三个月买一送一。价格和老金奶茶店差不多,味道却好了很多,品种也更多样化。很快,金老板的生意便一落千丈。

    ??“哎,人家是连琐品牌,要来抢生意,我们哪抢得过?街上的几家奶茶店,还就是我熬得时间最久,其他的早就倒闭了。”

    ??温暖道:“做生意,营销手段是一回事,但是口味也是很重要的一点。”

    ??金老板道:“奶茶嘛,还能有多大差别?爱瑞丝的我也买过,和我的差别不大……好吧,其实也就是好喝那么一点点。”

    ??温暖心说:所以在没有价格优势,没有口牌加持的情况下,你连口味都马马虎虎,你不倒闭谁倒闭?

    ??“有没有想过,把奶茶的品质提高一些?”

    ??“提高?怎么提高?”

    ??“比如,把原料换得好些。味道好了,自然有消费者愿意来买单。”

    ??“我也想提高呀,但是奶茶来来回回不就是这些原料吗?最多把奶粉换成鲜奶,显得健康些。但是我试着调过,味道相差不大,消费者不一定能喝得出来。倒是成本增加了很多。而且鲜奶不方便保存,一旦用不完,很快就过期了。”

    ??“不光是奶的味道,你的茶用的也不好。你用的应该是陈年的红茶末吧?虽然成本很低,但是喝起来有点发涩。要压住涩味就需要很多的糖,这就造成了你的奶茶喝着发腻。至于你加的其他的什么添加剂,虽然让奶茶的口感有所提升,但整体已经这样了,也改善不到哪去。”

    ??温暖微微一顿,接着道:“当然,说到改善,那也要看是谁来改善了。”

    ??金老板愣了一下,忽然反应过来:“所以你今天不是来买奶茶,而是想转我的店吗?”

    ??温暖摇了摇头。奶茶店转过来,依然绕不开各种转让的流程,她仅有十天
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